O sorvete é uma emulsão coloidal multifacetada contendo proteínas, glóbulos, cristais de gelo e bolhas de ar dispersos em uma fase aquosa caracterizada por uma solução concentrada de açúcar. A composição química do sorvete influencia alguns parâmetros estruturais e sensoriais importantes que afetam a qualidade do produto final. Existem dois tipos de sorvete: o sorvete de massa e o sorvete cremoso. Este estudo concentra-se no projeto e desenvolvimento de uma máquina de envase para sorvete de massa. De acordo com a Associação Internacional de Alimentos Lácteos (International Dairy Foods Association), o sorvete deve conter pelo menos 101% de gordura do leite e 20% de creme. A maioria dos sorvetes de massa contém entre 101% e 18% de gordura do leite. Também são utilizados xarope de milho ou outros adoçantes, como açúcar, ar e sólidos não gordurosos do leite, como proteínas. O sorvete de massa geralmente contém outros aromatizantes, como pedaços de chocolate, frutas, nozes e outros doces. O sorvete começa como uma base líquida que é pasteurizada e homogeneizada para eliminar quaisquer bactérias nocivas.
Ao engarrafar sorvete, você pode escolher entre diversos tipos de máquinas de envase.
A VKPAK projeta e constrói máquinas de envase e equipamentos de embalagem para sorvetes.
Oferecemos aos nossos clientes diversas vantagens exclusivas no recheio de sorvetes.
Todos os nossos equipamentos são projetados de acordo com princípios de design higiênico e fabricados com materiais certificados para contato com alimentos.
Seu tempo e espaço são valiosos. O tempo necessário para embalar seu produto e a eficiência desse processo são essenciais para o sucesso do seu negócio. Também entendemos que o uso do seu espaço é importante. O investimento que você faz em sua solução de envase automatizada tem o poder de otimizar esse tempo e espaço, aumentando a eficiência e melhorando a precisão.
Esta máquina automática de enchimento de sorvete em caixa é uma máquina multifuncional de alta velocidade e totalmente automática, especialmente projetada para o enchimento e selagem de geleia ou outros líquidos.
A máquina utiliza componentes elétricos de renome mundial. Alta qualidade, alta estabilidade e longa vida útil. Todas as peças da máquina são fabricadas em aço inoxidável de alta qualidade.
Todas as máquinas adequadas para: sorvete
Máquinas de Enchimento de Sorvete
Máquina rotativa para enchimento de sorvetes de todos os tipos de pastas, geleias e sucos de frutas, com sistema automático de despejo, enchimento, aplicação de filme absorvente, selagem e elevação dos copos. A máquina utiliza controlador lógico programável Omron (Japão), componentes pneumáticos de controle (Taiwan), sistema inteligente de controle de temperatura com display digital, cobertura totalmente em aço inoxidável, vedação de alta resistência e baixa taxa de falhas, além de ser fácil de limpar e ocupar pouco espaço.
O bico de enchimento é um dispositivo que serve para encher o copo de sorvete. O sorvete, já preparado, é conduzido do bico de saída até o bico de enchimento através de uma mangueira. Em seguida, o bico de enchimento move-se de cima para baixo, aproximando-se da parte interna do copo. O volume de 10 ml de sorvete é medido por uma válvula localizada na parte superior do bico de enchimento, que funciona com um sistema pneumático. Finalmente, o sorvete é liberado, preenchendo o copo.
