Tvaroh má ve srovnání s jinými druhy sýrů nízkou energetickou hodnotu, díky čemuž je oblíbený mezi lidmi držícími dietu a některými vyznavači zdravého stravování. Lze jej použít s širokou škálou potravin, jako je jogurt, ovoce, toast, granola, do salátů, jako dip a jako náhradu majonézy.
Tvaroh je měkký, bílý a krémový. Je považován za čerstvý sýr, takže neprochází procesem zrání ani zrání, aby se mu rozvinula chuť. V důsledku toho má ve srovnání se stařenými sýry velmi jemnou chuť. Tvaroh se vyrábí ze sýřeniny pasterizovaného kravského mléka s různým obsahem tuku, včetně odtučněného, nízkotučného nebo běžného mléka.
Při plnění tvarohu do lahví si můžete vybrat z několika typů plnicích strojů.
Společnost VKPAK navrhuje a vyrábí plnicí stroje a balicí zařízení pro tvaroh.
Náš stroj je určen pro plnění tvarohu do předem tvarovaných plastových kelímků a nádob různých tvarů s uzavřením předřezaných hliníkových víček a zakrytím plastovým víčkem. Důležitým bodem pro plnění tvarohu je úspora sýrového zrna, vysoká přesnost dávkování a vysoká produktivita.
Výroba tvarohu – proč?
1. Vynikající zisk. Tvaroh je v současnosti jedním z nejziskovějších produktů při dalším zpracování mléka. Vzhledem k objemové výrobě je ziskovost výroby polotvrdých a tvrdých sýrů v současné době nízká, ale zisk u výroby tvarohu je dobrý. Mezi faktory, které ovlivňují lepší ziskovost tvarohu, patří příznivá konkurenční situace pro speciální sýry a lepší možnosti pro modifikaci a branding sýrů.
2. Rychlý a přímočarý výrobní proces. Na rozdíl od zdlouhavých procesů výroby a zrání základních sýrů je proces výroby tvarohu krátký a sýr se balí přímo do spotřebitelských obalů bez zrání. Výroba tvarohu je rychlá a výrobní proces se snáze řídí.
3. Výrobní linka nezabere mnoho místa. Linka na výrobu tvarohu může být často umístěna v rámci stávajících prostor sýrárny. Díky tomu je linka na výrobu tvarohu dobrou možností rozšíření stávajících sýráren.
Všechny stroje vhodné pro: Tvaroh
Stroje na plnění tvarohu
- Stabilní, spolehlivý, bezpečný, s funkcí alarmu.
- Řízení frekvence, doba plnění je nastavitelná.
- Konfigurační prvky přijímají mezinárodně známou značku.
- Vysoká přesnost plnění, vhodné pro všechny druhy kelímků.
- Alarm a vypnutí při nízkém přívodu plynu.
- Snadné čištění a údržba.
