Hüttenkäse bevat weinig energie vergeleken met andere kaassoorten, waardoor het populair is onder mensen die op dieet zijn en sommige gezondheidsfanaten. Het kan gebruikt worden met een breed scala aan voedingsmiddelen, zoals yoghurt, fruit, toast, granola, in salades, als dip en als vervanging voor mayonaise.
Hüttenkäse is zacht, wit en romig. Het wordt beschouwd als een verse kaas, wat betekent dat het geen rijpingsproces ondergaat om smaak te ontwikkelen. Hierdoor heeft het een zeer milde smaak in vergelijking met oude kazen. Hüttenkäse wordt gemaakt van de wrongel van verschillende hoeveelheden gepasteuriseerde koemelk, waaronder magere, halfvolle of gewone melk.
Wanneer u kwark wilt bottelen, kunt u kiezen uit verschillende soorten vulmachines.
VKPAK ontwerpt en bouwt vulmachines en verpakkingsmachines voor kwark.
Onze machine is ontworpen voor het vullen van cottage cheese in voorgevormde plastic bekers en bakjes van verschillende vormen, met afdichting van voorgesneden aluminiumfolie en afsluiting met een plastic deksel. De belangrijkste punten bij het vullen van cottage cheese zijn het besparen van kaaskorrels, een hoge doseernauwkeurigheid en een hoge productiviteit.
De productie van kwark – waarom?
1. Uitstekende winst. Kwark is momenteel een van de meest winstgevende producten in de verdere verwerking van melk. Door de volumeproductie is de winstgevendheid van de productie van halfharde en harde kaas momenteel laag, maar de winst voor de productie van kwark is goed. Factoren die de hogere winstgevendheid van kwark beïnvloeden, zijn onder andere de gunstige concurrentiepositie voor speciale kazen en betere mogelijkheden voor de modificatie en branding van kazen.
2. Een snel en eenvoudig productieproces. In tegenstelling tot de langdurige productie- en rijpingsprocessen van gewone kazen, is het productieproces van cottage cheese kort en wordt de kaas direct in consumentenverpakkingen verpakt zonder te rijpen. De productie van cottage cheese verloopt snel en het productieproces is gemakkelijker te beheren.
3. De productielijn neemt niet veel ruimte in beslag. Een productielijn voor kwark kan vaak binnen de bestaande ruimte van de kaasmakerij worden geplaatst. Dit maakt een kwarkproductielijn een goede uitbreidingsoptie voor bestaande kaasmakers.
Alle machines geschikt voor: Hüttenkäse
Machines voor het vullen van kwark
- Stabiel, betrouwbaar, veilig, met alarmfunctie.
- Variabele frequentieregeling, de vultijd kan worden aangepast.
- De configuratie-elementen zijn van het internationaal bekende merk.
- Hoge vulnauwkeurigheid, geschikt voor alle soorten bekers.
- Alarm en uitschakeling bij lage gasvoorraad.
- Gemakkelijk schoon te maken en te onderhouden.
