La crème glacée est une émulsion colloïdale complexe contenant des protéines, des globules, des cristaux de glace et des bulles d'air dispersés dans une phase aqueuse caractérisée par une solution de sucre concentrée. La composition chimique de la crème glacée détermine certains paramètres structuraux et sensoriels importants qui influent sur la qualité du produit final. Il existe deux types de crème glacée : la crème glacée dure et la crème glacée molle. Cette étude porte sur la conception et le développement d'une machine de remplissage pour crème glacée dure. Selon l'Association internationale des produits laitiers (IDFA), la crème glacée doit contenir au moins 10 % de matières grasses laitières et 20 % de crème. La plupart des crèmes glacées dures contiennent entre 10 % et 18 % de matières grasses laitières. Elles utilisent également du sirop de maïs ou d'autres édulcorants comme le sucre, de l'air et des extraits secs de lait écrémés, tels que des protéines. La crème glacée dure contient souvent des arômes, comme des morceaux de chocolat, des fruits, des noix et d'autres confiseries. La crème glacée est fabriquée à partir d'une base liquide pasteurisée et homogénéisée afin d'éliminer toute bactérie nocive.
Pour la mise en bouteille de la crème glacée, vous avez le choix entre plusieurs types de machines de remplissage.
VKPAK conçoit et fabrique des machines de remplissage et des équipements d'emballage pour la crème glacée.
Nous offrons à nos clients plusieurs avantages uniques en matière de garniture de crème glacée.
Tous nos équipements sont conçus selon des principes de conception hygiénique et fabriqués à partir de matériaux certifiés pour le contact alimentaire.
Votre temps et votre espace sont précieux. Le temps consacré au conditionnement de vos produits et l'efficacité de ce processus sont essentiels à la réussite de votre entreprise. Nous savons également que l'utilisation optimale de votre espace est importante. Investir dans une solution de remplissage automatisée vous permettra d'optimiser ce temps et cet espace, en améliorant l'efficacité et la précision.
Cette machine automatique de remplissage de crème glacée en boîte est une machine multifonctionnelle à grande vitesse entièrement automatique, spécialement conçue pour le remplissage et le scellage de confiture ou d'autres liquides.
Cette machine utilise des composants électriques de renommée mondiale. Haute qualité, grande stabilité, longue durée de vie. Toutes les pièces sont fabriquées en acier inoxydable de haute qualité.
Toutes les machines adaptées à : glace
Machines de remplissage de crème glacée
Machine de remplissage de crèmes glacées rotative pour tous types de pâtes, confitures, jus de fruits et boissons. Fonctionnement automatique : dépôt des pots, remplissage, absorption du film plastique, scellage et remontage. Équipée d'un automate programmable Omron (Japon), de composants pneumatiques (Taïwan), d'un système de contrôle de température numérique intelligent et d'un boîtier entièrement en acier inoxydable. Joints haute résistance, étanchéité optimale et faible taux de panne. Nettoyage facile et faible encombrement.
La buse de remplissage sert à verser la crème glacée dans le pot. La crème glacée, préalablement préparée, est acheminée vers la buse de remplissage par un tuyau provenant de la buse de sortie. La buse se déplace ensuite de haut en bas et se rapproche de la paroi intérieure du pot. Un volume de 10 ml de crème glacée est dosé grâce à une valve située en haut de la buse, qui fonctionne avec un système pneumatique. La crème glacée est alors versée dans le pot.
