Chilibaserte sauser og pastaer er krydder tilberedt med chilipepper.
Chilisaus kan være sterk, søt eller en kombinasjon av disse, og kan avvike fra sterk saus ved at det finnes mange søte eller milde varianter, noe som vanligvis mangler i sterke sauser. Flere varianter av chilisaus inkluderer sukker i tilberedningen, for eksempel den thailandske søte chilisausen og den filippinske agre dulce, som gir søthet til smaksprofilen. Noen ganger tilberedes chilisauser med røde tomater som hovedingredienser. Chilisaus kan ha en tykkere tekstur og viskositet sammenlignet med sterke sauser.
Chilipasta refererer vanligvis til en pasta der hovedingrediensen er chilipepper. Noen brukes som matlagingsingrediens, mens andre brukes til å krydre en rett etter tilberedning. Noen er fermentert med bønner, som i kinesisk doubanjiang, og noen er tilberedt med pulveriserte fermenterte bønner, som i koreansk gochujang. Det finnes forskjellige regionale varianter av chilipasta og også innenfor samme kjøkken.
Chilisauser og -pastaer kan brukes som dippsaus, matlagingsglasur og marinade. Det finnes mange kommersielle varianter av masseprodusert chilisaus og -pasta.
Utstyr for fylling av chilisausflasker er automatisk og funksjonelt komplett. Liten investering vil gi høy produksjon og god kvalitet. Påfyllingslinje for chilisausflasker er i samsvar med kravene i mattrygghetsloven. Påfyllingsutstyret for chilisausflasker er egnet for tomatsaus, peanøttsaus, smør, syltetøy, kryddersaus, kremet saus og granulat. Chilisauspåfyllingsmaskinen består av vaskemaskin, tunnelsteriliseringsmaskin, merkemaskin og pakkemaskin.
Eksempel på chilisaus
Prøven viser bare deler av flaskene. Vår chilisausfyllemaskin er egnet for alle typer runde flasker av plast og glass, firkantede flasker og spesialformede flasker, osv.
Alle maskiner er egnet for: Chilisaus
