Zmrzlina je mnohotvárna koloidná emulzia obsahujúca bielkoviny, globule, ľadové kryštáliky a vzduchové bubliny rozptýlené vo vodnej fáze charakterizovanej koncentrovaným roztokom cukru. Chemické zloženie zmrzliny určuje niektoré dôležité štrukturálne a senzorické parametre, ktoré ovplyvňujú kvalitu konečného produktu. Existujú dva druhy zmrzliny: tvrdá a mäkká zmrzlina. Táto štúdia sa zameriava na návrh a vývoj stroja na plnenie tvrdej zmrzliny. Podľa Medzinárodnej asociácie mliečnych výrobkov musí mať zmrzlina aspoň 101 TP3T mliečneho tuku a 201 TP3T smotany. Väčšina tvrdej zmrzliny obsahuje približne 101 TP3T až 181 TP3T mliečneho tuku. Používa sa tiež kukuričný sirup alebo iné sladidlá, ako je cukor, vzduch a odtučnené mliečne sušiny, ako sú bielkoviny. Tvrdá zmrzlina s väčšou pravdepodobnosťou obsahuje iné arómy, ako sú kúsky čokolády, ovocie, orechy a iné sladkosti. Zmrzlina začína ako tekutý základ, ktorý je pasterizovaný a homogenizovaný, aby sa eliminovali všetky škodlivé baktérie.
Pri plnění zmrzliny do fliaš si môžete vybrať z niekoľkých typov plniacich strojov.
Spoločnosť VKPAK navrhuje a vyrába plniace stroje a baliace zariadenia na zmrzlinu.
Našim zákazníkom ponúkame niekoľko jedinečných výhod v oblasti plnenia zmrzliny.
Všetky naše zariadenia sú navrhnuté v súlade s hygienickými zásadami a vyrobené z materiálov certifikovaných pre styk s potravinami.
Váš čas a priestor sú cenné. Čas potrebný na zabalenie vášho produktu a efektívnosť tohto procesu sú kľúčom k úspechu vášho podnikania. Chápeme tiež, že využitie vášho priestoru je dôležité. Investícia, ktorú vložíte do vášho automatizovaného plniaceho riešenia, má silu čo najlepšie využiť tento čas a priestor, zvýšiť efektivitu a zároveň zlepšiť presnosť.
Tento automatický stroj na plnenie zmrzliny v krabiciach je multifunkčný vysokorýchlostný plne automatický stroj, vrátane stroja špeciálne navrhnutého na plnenie a utesňovanie džemu alebo inej tekutiny.
Stroj je vyrobený zo svetoznámej elektrickej techniky. Vysoká kvalita, vysoká stabilita, dlhá servisná linka. Všetky časti stroja sú vyrobené z vysoko kvalitnej nehrdzavejúcej ocele.
Všetky stroje vhodné pre: zmrzlina
Stroje na plnenie zmrzliny
Rotačný plniaci stroj na zmrzlinu na všetky druhy pást, džemov, ovocných štiav, automatické spúšťanie pohárov, plnenie, absorpčná fólia, tesnenie, zdvíhanie pohárov. Stroj používa japonský programovateľný logický ovládač Omron, taiwanské pneumatické riadiace komponenty, inteligentný systém riadenia teploty s digitálnym displejom, kryt stroja je vyrobený z nehrdzavejúcej ocele, tesnenie s vysokou pevnosťou, dobrým utesnením a nízkou poruchovosťou, jednoduché čistenie, zaberá malú plochu.
Plniaca tryska je nástroj, ktorý slúži na plnenie zmrzliny do pohára na zmrzlinu. Zmrzlina sa počas prípravy presunie do plniacej trysky cez hadice z výtlačnej trysky. Následne sa plniaca tryska pohybuje zhora nadol a uzavrie sa k vnútrajšku pohára. Objem 10 ml zmrzliny sa meria pomocou ventilu umiestneného v hornej časti plničky zmrzliny, kde spolupracuje s pneumatickým systémom. Následne sa plniaca tryska pohybuje zhora nadol a priblíži sa k vnútrajšku pohára. Nakoniec zmrzlina vyjde von a naplní sa do pohára na zmrzlinu.
