La ricotta ha un basso contenuto calorico rispetto ad altri tipi di formaggio, il che la rende popolare tra chi è a dieta e tra i salutisti. Può essere utilizzata con un'ampia varietà di alimenti come yogurt, frutta, pane tostato, granola, nelle insalate, come salsa e come sostituto della maionese.
La ricotta è morbida, bianca e cremosa. È considerata un formaggio fresco, quindi non subisce alcun processo di stagionatura o maturazione per sviluppare il suo sapore. Di conseguenza, ha un sapore molto delicato rispetto ai formaggi stagionati. La ricotta è prodotta con la cagliata di latte vaccino pastorizzato a vari livelli, tra cui latte scremato, parzialmente scremato o normale.
Quando si imbottiglia la ricotta, è possibile scegliere tra diversi tipi di macchine riempitrici.
VKPAK progetta e costruisce macchine riempitrici e attrezzature per il confezionamento di ricotta.
La nostra macchina è progettata per il riempimento di ricotta in contenitori e coppette di plastica preformati di varie forme, con chiusura ermetica tramite coperchi in alluminio pretagliati e chiusura con coperchio in plastica. I punti chiave del riempimento di ricotta sono il risparmio di granuli di formaggio, l'elevata precisione di dosaggio e l'elevata produttività.
La produzione della ricotta: perché?
1. Ottimo profitto. La ricotta è attualmente uno dei prodotti più redditizi nella lavorazione del latte. A causa della produzione in grandi volumi, la redditività della produzione di formaggi semilavorati e a pasta dura è attualmente bassa, mentre quella della ricotta è buona. Tra i fattori che influenzano la migliore redditività della ricotta figurano la favorevole situazione competitiva per i formaggi speciali e le migliori opportunità di modifica e brandizzazione dei formaggi.
2. Un processo di produzione rapido e semplice. A differenza dei lunghi processi di produzione e stagionatura dei formaggi tradizionali, il processo di produzione della ricotta è breve e il formaggio viene confezionato direttamente nelle confezioni destinate al consumatore, senza stagionatura. La produzione della ricotta è rapida e il processo produttivo più facile da gestire.
3. La linea di produzione non occuperà molto spazio. Una linea di produzione di ricotta può spesso essere installata all'interno dei locali già esistenti del caseificio. Questo la rende una buona opzione di espansione per i caseifici esistenti.
Tutti i macchinari adatti per: Fiocchi di latte
Macchine per il riempimento di ricotta
- Stabile, affidabile, sicuro, con funzione di allarme.
- Controllo della frequenza variabile, il tempo di riempimento è regolabile.
- Gli elementi di configurazione adottano il famoso marchio internazionale.
- Elevata precisione di riempimento, adatta a tutti i tipi di tazze.
- Allarme e spegnimento in caso di scarsità di gas.
- Facile da pulire e manutenere.
