Las salsas y pastas a base de chile son condimentos preparados con chiles.
La salsa de chile puede ser picante, dulce o una combinación de ambas, y se diferencia de la salsa picante en que existen muchas variedades dulces o suaves, algo que suele faltar en las salsas picantes. Varias variedades de salsa de chile incluyen azúcar en su preparación, como la salsa de chile dulce tailandesa y el agre dulce filipino, lo que aporta dulzor a su sabor. En ocasiones, las salsas de chile se preparan con tomate rojo como ingrediente principal. La salsa de chile puede tener una textura y viscosidad más espesas en comparación con las salsas picantes.
La pasta de chile suele referirse a una pasta cuyo ingrediente principal es el chile. Algunas se usan como ingrediente culinario, mientras que otras se usan para sazonar un plato después de su preparación. Algunas se fermentan con frijoles, como en el doubanjiang chino, y otras se preparan con frijoles fermentados en polvo, como en el gochujang coreano. Existen diferentes variedades regionales de pasta de chile, incluso dentro de la misma cocina.
Las salsas y pastas de chile se pueden usar como salsa para mojar, glaseado para cocinar y adobo. Existen muchas variedades comerciales de salsa y pasta de chile de producción masiva.
Equipo para llenado de botellas de salsa picante Es automática y funcionalmente completa. Una pequeña inversión se traduce en una alta producción y excelente calidad. La línea de llenado de salsa picante cumple con los requisitos de la legislación de seguridad alimentaria. El equipo de llenado de salsa picante es apto para salsa de tomate, cacahuete, mantequilla, mermelada, salsa de condimento, cremosa y granulada. La máquina de llenado de salsa picante consta de lavadora, esterilizador de túnel, etiquetadora y envasadora.
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