Le fromage blanc est pauvre en calories comparé à d'autres fromages, ce qui explique sa popularité auprès des personnes au régime et de certains adeptes d'une alimentation saine. Il se marie avec de nombreux aliments : yaourts, fruits, tartines, granola, salades, sauces, et peut même remplacer la mayonnaise.
Le fromage cottage est un fromage frais, blanc et crémeux. Considéré comme un fromage frais, il ne subit aucun affinage. De ce fait, son goût est très doux comparé aux fromages affinés. Le fromage cottage est fabriqué à partir du caillé de lait de vache pasteurisé à différents degrés : écrémé, demi-écrémé ou entier.
Pour la mise en bouteille du fromage cottage, vous avez le choix entre plusieurs types de machines de remplissage.
VKPAK conçoit et fabrique des machines de remplissage et des équipements d'emballage pour le fromage blanc.
Notre machine est conçue pour le remplissage de fromage blanc dans des pots et récipients en plastique préformés de formes variées, avec scellage par opercules en aluminium prédécoupés et fermeture par couvercle en plastique. L'avantage principal de ce procédé est la préservation de la matière première fromagère, un dosage précis et une productivité élevée.
La production de fromage cottage – Pourquoi ?
1. Excellent profit. Le fromage blanc est actuellement l'un des produits laitiers les plus rentables. En raison des volumes de production, la rentabilité des fromages à pâte mi-dure et dure est actuellement faible, contrairement à celle du fromage blanc. Cette meilleure rentabilité s'explique notamment par un contexte concurrentiel favorable pour les fromages de spécialité et par de meilleures opportunités de personnalisation et de valorisation de la marque.
2. Un processus de production rapide et simple. Contrairement aux fromages traditionnels, dont la production et l'affinage sont longs, le processus de fabrication du fromage blanc est court et le fromage est conditionné directement dans des emballages de consommation sans affinage. La production de fromage blanc est donc rapide et facile à gérer.
3. La chaîne de production ne prendra pas beaucoup de place. Une ligne de production de fromage blanc peut souvent être installée dans les locaux existants d'une fromagerie. Cela en fait une option d'expansion intéressante pour les fromageries existantes.
Toutes les machines adaptées à : Fromage blanc
Machines de remplissage de fromage cottage
- Stable, fiable, sûr, avec fonction alarme.
- Contrôle de fréquence variable, le temps de remplissage est réglable.
- Les éléments de configuration adoptent une marque de renommée internationale.
- Haute précision de remplissage, convient à tous types de tasses.
- Alarme et arrêt automatique en cas de faible niveau de gaz.
- Facile à nettoyer et à entretenir.
